Молодой картофель с шампиньонами в сметане

Молодой картофель запеченный в духовке — нежный, легкий, сытный и невероятно полезный. Когда наступает сезон молодого картофеля и овощей хочется попробовать блюда из них в новом исполнении. Есть замечательный рецепт. Очень-очень-очень вкусный.

молодой картофель запеченный в духовке

Кстати, о калориях: опасения по-поводу стройной талии лишены оснований – содержание крахмала в молодом картофеле в среднем на 10-30% ниже, чем в старом.

Зато в нежных клубнях много витамина С, калия, железа, фосфора, витаминов группы В. Они запасли каротин, фолиевую кислоту, пектины, полисахариды, магний, фосфор, йод, марганец. Словом все, что неоходимо для здоровья и красоты.

Молодые клубни варят, жарят, запекают, тушат и фаршируют. Итальянцы варят из него свой знаменитый суп Минестроне, американцы запекают на гриле, испанцы готовят свой коронный омлет с ветчиной, а французы – гратен дофинуа. Блюда с участием молодого картофеля очень вкусны и ароматны! Воспользуйтесь этим рецептом и сами в этом убедитесь.

Молодой картофель запеченный в духовке с грибами

Необходимые продукты:

  • картофель молодой — 1 кг
  • шампиньоны — 300 г
  • сметана (20%) — 250 г
  • лук (репка) — 1 шт.
  • укроп — 1 пучок
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль
  • масло растительное для жарки

kalorii_84

Этапы приготовления:

  1. Шампиньоны очищаем и нарезаем пластинками в форме «грибочка».
  2. Репчатый лук — мелко нарезанный — обжариваем. К красивому золотистому лучку добавляем шампиньоны, слегка присаливаем. Жарим до полного испарения жидкости.
  3. Молодой картофель чистим, разрезаем вдоль (если крупный) и каждую половинку режем тонкими ломтиками. Солим.
  4. Укроп крошим мелко. Чеснок натираем на терке — мелкой, или используем пресс. Смешиваем со сметанкой.
  5. Картофель отправляем в форму для запекания, туда же грибы. Заливаем сметанно-чесночной смесью.
  6. Отправляем блюдо в прогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 30-40 минут. Дальше уже контролируем процесс, проверяем на готовность.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хозяйке на заметку: Как быстро почистить молодой картофель


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>