Холодный суп, который поможет пережить жару

Легкий летний суп поможет утолить голод и не добавит вам лишних килограммов. Лето – пора холодных супов. Холодные кисломолочные супы, просто идеальны для летней жары, ведь они не только отлично насыщают, но и позволяют оставаться в тонусе, сохранять бодрость.

легкий летний суп

Кисломолочные супы потрясающе готовят на Ближнем Востоке, где хорошо знают, что значит жара. Когда воздух раскаляется, там принято есть тонизирующие холодные супы. Встречайте: быстрый рецепт освежающего летнего супа с орехами и изюмом. Здесь можно найти все – сладковатый привкус грецкого ореха, свежесть огурцов и бодрящую кислинку кефира. В жару – незаменимое блюдо.

Легкий летний суп на кефире с огурцами, орехами и изюмом

Необходимые продукты:

  • 1 литр густого кефира
  • 1 стакан ледяной воды
  • 100 г грецких орехов
  • 1/2 стакана изюма (кишмиш)
  • 2 средних огурца
  • 1/2 пучка укропа
  • 5-6 перьев зеленого лука
  • соль

kalorii_88

Ну, и тем, кто предпочитает «поострее» — понадобится молотый черный перец. Итак, за дело.

Этапы приготовления:

  1. Разогреваем духовку и убираем орехи минут на 10 (ядра должны слегка подрумянится). Затем даем им остыть и мелко рубим ножом.
  2. У огурцов срезаем кончики и режем на небольшие кубики.
  3. Кефир выливаем в большую миску, добавляем полстакана воды и слегка смешиваем вилкой.
  4. Добавляем к кефиру изюм, огурцы, мелко нарубленную зелень — лук и укроп, грецкие орешки.
  5. Приправляем суп солью и перцем, размешиваем.
  6. Убираем готовый суп в холодильник и выдерживаем один час.После чего, подаем на стол.

Кстати, кефир, айран, ряженка и натуральный питьевой йогурт – считаются лучшими освежающими напитками. Лучше всего пережить жару поможет айран. Его очень просто приготовить дома. Для этого берется натуральный йогурт или кефир. Кисломолочная основа напитка разбавляется минеральной водой в соотношении 2:1. Всыпается мелконарезанная зелень петрушки, кинзы и укропа. Далее тонизирующий напиток взбивается блендером.

Всем бодрости и хорошего настроения!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ: Как красиво нарезать арбуз и дыню


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>