Здоровое меню для новогоднего стола. 7 лучших рецептов

Диетическое меню на Новый Год 2019 — ищем стройные идеи! Пришла пора подготовки к Новому Году и планирования праздника. Как же сделать Новогоднее застолье полезным для здоровья и безопасным для фигуры? Предлагаем облегченное меню для новогоднего стола.

диетическое меню на новый год

Сегодня готовим 7 праздничных блюд для тех, кто придерживается правильного питания, по рецептам диетолога Риммы Мойсенко.

Салат «Оливье» с диетическим соусом (127 ккал/100 г)

Здоровое меню для новогоднего стола. 7 лучших рецептов

  1. Куриную грудку сварить в подсоленой воде, остудить. Отварить овощи — морковь и картофель. Сварить вкрутую яйца.
  2. Подготовленные ингредиенты — курицу, морковь, картофель, яйца, огурцы — нарезать мелкими кубиками. Яблоки натереть на крупной терке.
  3. Смешать ингредиенты приготовленные для соуса. Завершающая стадия — соединить все продукты и заправить салат.
  4. Готовый салат перемешать и отправить в холодильник минут на 20.

Судак заливной ( 95 ккал/100 г)

Здоровое меню для новогоднего стола. 7 лучших рецептов

  1. Разделать рыбу на филе. Филе порезать на куски. Залить 1 литром воды голову и хвост, добавить нарезанную кружочками морковь и лук, соль и специи. Варить в течение 20 минут.
  2. В бульон добавить подготовленные куски рыбы. Варить до готовности. Вареную рыбу вынуть из бульона и охладить.
  3. Рыбный бульон процедить через марлю и ввести в него предварительно разбухший в холодной воде желатин. После этого рыбный бульон прогреть, помешивая, до полного растворения желатина.
  4. Яйца сварить и нарезать кружочками. На подготовленное блюдо уложить куски рыбы на расстоянии 3-4 см друг от друга. Украсить кружками яиц и вареной моркови, петрушкой и зеленым горошком.
  5. Осторожно залить блюдо охлажденным бульоном. Через 2-3 часа рыба застынет и ее можно подать к столу. К рыбе подать хрен с уксусом.

Сельдь под шубой ( 75 ккал/100 г)

Здоровое меню для новогоднего стола. 7 лучших рецептов

  1. Овощи: морковь и свеклу — отварить. Яблоки, морковь, свеклу натереть на крупной терке.
  2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Сельдь очистить и нарезать небольшими кусочками.
  3. Собираем салат слоями, снизу вверх: свекла, пропитать соусом — сельдь — кольца лука, пропитать соусом — яблоки, морковь, соус.
  4. Повторяем слои в той же последовательности. Готовый салат украшаем зеленым горошком и рубленой зеленью.

Перец, фаршированный творогом и зеленью ( 90 ккал/100 г)

Здоровое меню для новогоднего стола. 7 лучших рецептов

  1. Перец вымыть, срезать верхушку, очистить от семян. Творог взбить с помощью блендера или протереть через сито.
  2. Орехи и зелень мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать компоненты начинки с творогом.
  3. Плотно начинить перец. Нарезать. Расположить дольки перца на блюде, выстланом салатными листьями. Для украшения использовать зелень.

Салат из редьки с апельсинами, яблоками и клюквой (110 ккал/100 г)

Здоровое меню для новогоднего стола. 7 лучших рецептов

  1. Апельсин очистить и разделить на дольки. Дольки апельсина нарезать на небольшие кусочками. Яблоки очистить и натереть на крупной терке.
  2. Натертую на крупной терке редьку соединить с яблоками и апельсинами.
  3. Салат сбрызнуть соком лимона, заправить маслом, украсить ягодами клюквы.

Клубничный сорбет с шампанским (110 ккал/100 г)

Здоровое меню для новогоднего стола. 7 лучших рецептов

  1. Приготовить и остудить сахарный сироп. Мороженую клубнику измельчить в пюре.
  2. К клубничному пюре добавить шампанское, апельсиновый сок, сахарный сироп.
  3. Выложить десерт в бокал и отправить в холодильник на несколько часов. Готовый сорбет украсить ягодами малины.

Горбуша, замаринованная в гранатовом соке

Здоровое меню для новогоднего стола. 7 лучших рецептов

  1. Приготовить маринад — смешать гранатовый сок и сок лимона. Рыбу очистить и замариновать на ночь.
  2. Перед приготовлением положить внутрь кусочки корня петрушки и цедру лимона, поперчить. Запечь рыбу в духовке при температуре 180 градусов.

Еще одна интересная идея для праздничного стола от Ves-na-bis.ru
Здоровое меню для новогоднего стола. 7 лучших рецептов

 

 

Украшение и сервировка новогоднего стола 2019

Дорогие читатели! Поздравляем вас с наступающим 2019 годом. Пусть Новый Год принесет много теплых солнечных дней, радостных встреч и удивительных открытий. Здоровья, мира и процветания всем в Новом Году!

СПАСИБО, ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ СТАТЬЕЙ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ!

 


Добавить комментарий